«Путь к успеху»: ресторанный сервис и поварское дело

С сентября месяца 2018 г. в поселке Песочное, под руководством специалиста по работе с молодежью Социальное агентство молодежи Натальи Рогозиной, начал свою деятельность профориентационный Клуб «Путь к успеху». Участники клуба - обучающиеся Песоченской школы.  В рамках деятельности клуба ребята узнают не только о профессиях, но и смогут принять участие в мастер-классах, профессиональных пробах и встретиться с интересными людьми – профессионалами своего дела.

22 октября состоялось первое мероприятие клуба, где представители Рыбинского промышленно-экономического колледжа провели  мастер- класс по ресторанному сервису и поварскому делу.

Мастер производственного обучения и преподаватель специализации «Организация обслуживания в общественном питании» Галина Богачева рассказала о культуре поведения за столом, показала сервировку стола и объяснила предназначение каждого столового прибора. Ребята учились складывать салфетки и узнали, что для мужских праздников  они складываются «Шапкой Мономаха», для женских в виде цветка лилии, официальных мероприятий - «Стелой»,  для новогодних - «Свечой», а для обычного дня достаточно «Ролика».

   

На встрече с Евгенией Гусевой, мастером  производственного обучения, участникам клуба представилась возможность попробовать себя в роли повар-кондитер. После показа мастером процесса приготовления корзиночки из песочного теста с фруктовой начинкой, ребята с удовольствием приступили к самостоятельной работе: замешивали тесто, укладывали в формочки, выпекали и оформляли готовые изделия.

Так же они узнали, что студенты колледжа проходят практику на лучших предприятиях общественного питания, в ресторанах и кафе города Рыбинска.

Автор: Наталья Рогозина, специалист по работе с молодёжью МАУ РМР ЯО «Социальное агентство молодёжи».